Salzburger Nockerln
by "Hoteldorf Grüner Baum"

a must eat from austria

Zutaten für 2 Personen:
7 Eiklar
2 Eigelb
2 EL Zucker
1 EL Mehl
1 EL Puddingpulver
2 EL Preiselbeeren
Vanillezucker

  1. Zuerst den Boden einer feuerfesten Form mit Preiselbeeren ausstreichen.
  2. Die Eiklar zu sehr steifem Schnee schlagen, den Zucker vorsichtig dazugeben und Eigelb, Mehl und Puddingpulver unterheben.
  3. Dann drei grosse, steife Nocken formen und mit Vanillezucker bestäuben und in die feuerfeste
    Form geben.
  4. Bei 190 Grad 10-12 Minuten backen und sofort servieren.

Guten Appetit!!

foto: Uschi Dämmrich von Luttitz, chef de cuisine "Hoteldorf Grüner Baum"

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